喝開水，是我們長久以來的生活習慣，
但是習慣了并不等同于健康，
燒開的水中仍然有各種有毒物質殘留，
影響著我們的飲水健康。
煮沸水≠安全水
實驗顯示，煮沸的水中仍然存有各種氯化物、砷化物、亞硝酸鹽等水體重金屬，三氯甲烷、四氯化碳、農藥、殺蟲劑殘留等水體有害有機物等物質，許多成分還不能用煮沸來除凈。
而且如果用鐵制容器來煮水，水中的亞硝酸鹽會隨之增加，這是一種強烈的致癌物質，健康威脅不言而喻。如果用鐵制容器，水中的亞硝酸鹽會增加2~3倍，這根煮沸時間無明顯關系。如果使用鋁制容器，亞硝酸鹽會增加10多倍，20分鐘后會增加100多倍。
而且，煮沸的水水分子不適宜人體吸收，因為它變成了更難吸收的長鏈結構。
煮沸水≠健康水
許多人都認為，燒開水一定是越久越好，這樣才能充分保證飲用之后不威脅我們的健康。所以往往在水沸騰以后，許多人愿意繼續蒸煮幾分鐘。醫生提示，這種做法反而會增加罹癌風險。
水中的氯，在加熱以后會變成三鹵甲烷，存在水蒸氣里面，大量吸入可能會罹患膀胱癌，甚至讓孕婦面臨流產風險。
怎么避免過量吸入三鹵甲烷?
到溫水游泳池洗澡的話，需要做好通風措施，如果能檢測氯濃度就更好；開水燒開以后，冷卻幾分鐘再打開蓋子；熱水器洗澡不適宜用過高的溫度，洗澡的同時要打開抽風機，保持空氣清新。
凈水器解決后顧之憂
根據世界衛生組織公布的健康水標準，即使水體潔凈，也不一定健康，更不能等同于健康好水。有一些錯誤觀點，導致老百姓走向了錯誤的飲水方向。
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